Lebensmittel

Es ist die Jahreszeit des Ahorn-Sirups in Kanada. Die Zeit, wenn viele Kanadier den Sirup zum Kochen, Braten und Backen benutzen. Nicht dass sie es nicht auch waehrend anderen Jahreszeiten tun, aber im Fruehling erwacht der Wunsch nach einem Ahorn-Sirup Gericht, besonders nach einem Besuch in einem der zahlreichen “Sugar Shacks” in den Ahorn-Waeldern nahe der Staedte.

In meinem Kanada Spezialist Beitrag am 22. Februar (Unterwegs in Nova Scotia, Juni 2002) erwähnte ich zum ersten Mal das Gericht „Poutine“, ein Begriff der inzwischen astronomische Ausmaße in ganz…

Die original Poutine (gesprochen pu-ti:n) kommt aus Kanada und besteht aus dick geschnittenen Pommes frites, Cheese Curds (Käsebruchstücke aus Cheddar-Käse) und Bratensauce. Die Poutine wurde in den 50er Jahren im ländlichen Québec erfunden. Übersetzt bedeutet Poutine wohl soviel wie „Sauerei“. Diese leckere „Sauerei“ ist heute in ganz Kanada verbreitet und ein beliebtes Streetfood. In meinem Rezept greife ich die Idee der Poutine auf, habe die Pommes frites aber mit einer mexikanischen Sauce fusioniert

Kanadas Hauptstadt ist ein kompaktes, sauberes und geschickt geplantes Zentrum für Kultur und Politik und ein Reiseziel für jede Jahreszeit. Beginnen Sie in der Innenstadt in der beeindruckenden National Gallery of Canada und besuchen Sie das Canadian Museum of Nature und das Canada Aviation and Space Museum auf jeden Fall.

Ein Baseball- oder Hockey-Spiel ohne “Hot Dogs and Mustard” wäre in Kanada undenkbar. Wie auch in den USA gibt es kein Spiel, keine Veranstaltung und kein Barbecue ohne die populären…