Peter Iden

In meinem Kanada Spezialist Beitrag am 22. Februar (Unterwegs in Nova Scotia, Juni 2002) erwähnte ich zum ersten Mal das Gericht „Poutine“, ein Begriff der inzwischen astronomische Ausmaße in ganz Kanada erreicht hat.
Wir hatten die bei Caraquet im Nordosten der Provinz gelegene “Village Historique Acadien” besucht und machten einen Lunch Stop im General Store neben der Bäckerei. Madam Deon erklärte uns, dass das “Ancien Village” Projekt überhaupt von den Bewohnern der Gegend unerwünscht war und ihnen von der Regierung aufgezwungen wurde. Sie hätten lieber ein Krankenhaus gehabt. Wir holten uns nebenan in der Deon-Bäckerei eine Portion „Acadian Fast Food“, Kartoffelstücke mit einer delikaten Gewürzsauce.
Madame Deon belehrte uns auch darüber, was eigentlich die richtige “Poutine Acadien” ist. Es ist alles andere als das heutzutage inkorrekt als “Poutine” bei MacDonalds und anderen verkaufte „Fast Food“, die daraus ein absolut schreckliches und unappetitliches “Gericht” machten, ein scheußliches Gemisch von wabbeligen French Fries mit Käsebruch und einer unbeschreiblichen versalzenen Soße.